Kalis
(Kalio citratas)
Kalis - svarbiausias organizmo katijonas, vadinamas širdies mineralu. Jis reguliuoja kraujo spaudimą, dalyvauja plintant nerviniam impulsui, palaiko normalų organizmo skysčių balansą ir ląstelių osmosinį slėgį, dirglumą. Jis veikia kaip elektrolitas (kiti du organizmo elektrolitai yra natris ir chloras). Elektrolitai reguliuoja vandens molekulių judėjimą per ląstelių membraną. Kalis yra ląstelinis katijonas. Net 98% viso organizme esančio jo kiekio yra ląstelėse. Kalio apykaitą daugiausia reguliuoja inkstai ir antinksčių žievės hormonai. Kalis tiesiogiai veikia širdies raumens ir nervinio impulso laidžiosios sistemos ląstelių funkcijas. Keičiantis kalio koncentracijai, keičiasi ir širdies raumens susitraukimai. Kalis reguliuoja kraujo spaudimą, dalyvauja metabolinėse reakcijose. Nustatyta, kad dugiau suvartojant kalio, mažėja hipertenzijos ir su ja susijusių ligų - insulto, infarkto, inkstų nepakankamumo rizika. Ypač svarbu pakankamą kalio kiekį palaikyti žmonėms, daugiau valgantiems sūriai ir dėl to per daug gaunantiems natrio. Kalio daug yra vaisiuose ir daržovėse: slyvose, pomidoruose, ankštiniuose, abrikosuose, bananuose, bulvėse (nenuluptose). Taip pat geras kalio šaltinis yra lašiša, sardinės. Kalio trūkumą sukelia žarnyno ligos, sutrikdančios jo pasisavinimą, vėmimas, viduriavimas, šlapimo išsiskyrimą skatinantys ir hormoniniai vaistai. Kalio trūkumas vadinamas hipokalemija. Jai būdinga energijos stoka, raumenų silpnumas, nereguliarus širdies plakimas, kurį parodo specifiniai pakitimai elektrokardiogramoje. Trūkstant kalio didėja kraujo rūgštingumas, kraujo spaudimas, sutrinka baltymų apykaita bei jungiamųjų audinių sintezė. Kalio papildomai vartoti rekomenduojama turint aukštą kraują spaudimą, jaučiant širdies plakimus, sergant daugeliu širdies ir kraujagyslių ligų, ypač vyrenio amžiaus žmonėms, kurių mityboje trūksta kalio.
Vartojimas
Rekomenduojama kalio paros norma yra apie 2500 mg. Didžiają jos dalį gauname valgydami vaisius ir daržoves. Maisto papilduose kalio dozė būna mažesnė, nei rekoemduojama paros norma. Kad išvengti virškinimo trakto sudirginimo vienu metu patariama gerti ne daugiau kaip 100 mg gryno kalio. Geriau maisto papildų su kaliu vartoti valgio metu. Kalio maisto papildų sudėtyje būna vieno, dažnai derinyje su magniu bei nedideliais kiekiais kai kurių multivitaminų sudėtyje. Kalio ir magnio deriniai naudingi tuo, kad magnis būtinas kalio pasisavinimui ląstelėse. Šie mineralai sinergistiškai veikia kraujo spaudimo reguliaciją, stiprina širdies raumenį ir reguliuoja ritmą, nervinių impulsų plitimą. Kalio maisto papilduose dažniausiai būna kalio citrato forma. Kalio gali būti ir kalio chlorido, kalio gliukonato arba kalio karbonato forma. Kiekviename kalio junginyje (druskoje) yra skirtingas kalio kiekis, todėl reikia atkreipti dėmesį, kiek gryno (elementinio) kalio yra tabletėje ar kapsulėje. Sergantieji inkstų nepakankamumu bei vartojantieji kalį sulaikančius diuretikus, dėl kalio vartojimo turėtų pasitarti su specialistu.
